别说这别出心裁的樟茶鸭和八宝酿藕受人欢迎，就连那最常见的凉拌素菜都让人惊喜不已，几道凉菜，便已经成功将所有人征服，有人吃着就舍不得停筷子了。黄杏和邵宽祖孙仨每样吃了一点便不再动筷子，等着后面的大菜上来，怕先吃饱了后面的好菜就吃不下了。
凉菜和热菜的相隔空隙不过几分钟，第一道热菜是灯笼j-i，前面的几道菜以清淡为主，灯笼j-i是一道口味较重的菜，它的原料是仔公j-i，将整j-i腌渍入味，入开水中煮熟，捞出后沥干水分，抹上一层红辣椒面，加上葱、姜等，再裹上一层猪网油，置入容器内上笼蒸熟，出笼后去掉猪网油，浇上原汤汁，因为颜色跟灯笼一样是红通通的，故而得名灯笼j-i。这道菜喜庆，故而传统宴席上非常常见。奚川的做法用了灯笼j-i的传统做法，不用油炸，避免了与樟茶鸭的做法雷同，也更为健康，味道以细嫩鲜美见长，又不失辣味，非常开胃。
很快家常海参、脱袍鳝鱼、白水豆腐、鲍汁白灵菇、红烧鹅掌、什锦蘑菇汤、八宝素烩、荔枝r_ou_等陆续上来，荤素搭配，口味也不尽相同，麻辣、香辣、咸鲜、酸甜轮番上阵，吃得众人赞不绝口，惊喜连连。比如这脱袍鳝鱼，一般人就很少吃，因为这菜属于湘菜，奚川结合了川味做法，宰杀后的鳝鱼去骨去皮，过水后切丝，裹上蛋液薄芡，入锅爆炒，捞出控油，再将冬笋丝、香菇丝与辣椒丝爆香，倒入鳝鱼丝同炒，加调味品出锅，是一道香辣爽口的菜肴。
还比如这白水豆腐，其实它是开水白菜的前身，如白水一般的清汤中漂着小四方块的豆腐，看起来就像是白水煮豆腐。它端上来的时候，大家都伸长了脖子看，在一大桌精心烹饪的菜肴中，这份汤实在是太朴素了。这汤里如果漂着的是白菜，那么大家都知道这是什么，但换成了豆腐，大家就都没有吃过了。
邵宽先去盛汤：“我先来试试。”
邵老爷子也说：“给我来点儿豆腐吧。”老人家年纪大了，牙口不好，很多菜都嚼不动，这豆腐恰好对了他的味。
“我也来点儿。”老太太说。
邵宽喝了一口，然后嘿嘿笑：“不好喝，你们都别喝了。”他一边说，一边还不住往自己嘴里舀汤。
大家一看他的样子，就知道他在说反话，赶紧转到自己身边来喝汤。邵老爷子已经吃到豆腐了，他睁大了眼睛：“这不是开水白菜吗？怎么放的不是白菜。”豆腐没有豆腥气，软嫩可口，入口即化，实在是妙。
老太太也点头附议：“豆腐好，白菜嚼不烂，这孩子还蛮有意思的。”
大家一听，都急不可耐地等着这汤转到自己面前来，虽然上来的是一大盆，但是人多啊，一人一碗还真怕喝不上。当然不至于喝不上，哪有厨师做菜不清楚份量的，不过也不多，一人一碗刚刚好，吃得大家赞不绝口，原来除了开水白菜，还有开水豆腐。
最后两道热菜一道是小雅园的招牌菜蒜香鲇鱼，这是奚川加上去的，这是他出师后真正意义上的独立出道，所以做了这道菜来表达自己对师傅的敬意与感激，另一道坛子r_ou_则是用冬瓜盅盛出来的，冬瓜盅外面雕刻了象征长寿的松鹤和“福寿绵长”几个字，非常别致。就连黄杏和邵宽都吃了一惊，没想到奚川居然还会这招，果然是专业水准的。这道压轴菜的美好寓意果然获得了大家的一致好评。
大家吃得心满意足，最后上来的甜食八宝锅蒸和水晶凉糕更是满足了老人、女人和孩子的爱好，男人们则对主食蒸碗饭赞不绝口，米饭软糯清香，齿颊留香，果然是高手，就连米饭都做得与众不同。
邵老爷子说：“今天这菜做得花了心思，好！宽宽你去看看你那个朋友，他吃过了没有？辛苦他了，我腿脚不便，能不能让他过来一下，我想当面表示一下谢意。”
邵宽赶紧放下碗筷起身去找奚川，奚川上完了最后一道菜，感觉像打完一场硬仗，正坐在椅子里歇息呢，家厨和保姆则在吃饭，吃得头也不抬的。邵宽问：“奚川，你吃过了吗？”
奚川笑了笑：“还没有，不过我尝菜也尝得有几分饱了。”做菜的人其实胃口并不大，因为被油烟熏得食欲并不好。
邵宽说：“我爷爷说他很喜欢你做的菜，想当面向你表示感谢。不过他腿脚不好，得麻烦你去走一趟。”
奚川一愣，然后点了点头：“应该的。”他摘了身上的围裙，洗了把脸，跟着邵宽去了，作为厨师，他确实也需要去听一下客人的反馈意见，更何况老人家生日，他应该去道一声贺的。
奚川进去的时候，屋子里的人正在高谈阔论，见到奚川，大家都静下来了，大多数人都是第一次见到他，没想到人这么年轻，还长得这么帅，关键是手艺还那么好，真是个难得的人才。
邵宽将他引见给自己祖父，奚川赶紧说：“祝您老人家生日快乐，长命百岁！”
邵老爷子伸出手和他握手：“好，好！谢谢，谢谢小伙子，我都好久没吃得这么开心了，手艺真好，以后前途无量啊。”
奚川笑着说：“谢谢您的鼓励，我会继续努力的！”
大家叫住奚川又问了一下那些菜的做法，奚川都一一回答了，他没必要藏私，因为就算知道做法，不同的人做出来的味道也未必一样。
奚川回厨房吃了点饭，准备回去了。邵宽拿了个红包给他：“这是我爷爷给你红包。”
奚川以为这做饭的钱就是老人出了，便接过来：“那谢谢了。”
邵宽又说：“工资我给你转到微信上去了。今天多谢了啊，以后说不定还要请你帮忙。”
奚川拿着红包，又掏出手机看微信，果然有一笔转账，他不解地说：“你爷爷都给了，你怎么还给我啊？”
邵宽说：“那是我爷爷给的红包，你就拿着吧，难得老爷子这么高兴。工资是我们之前说好的，当然要给，辛苦你好几天了，这是你应得的。谢啦！以后有什么需要帮忙的也可以找我，我虽然没有什么大本事，但是帮点小忙还是可以的。”
第31章 蟹r_ou_包
奚川拒绝了邵宽送他回去的提议, 自己坐地铁回去。奚川抬头望着地铁里的站点提示, 突然想到, 今天不用开店，也不用上班，那要干什么呢？心头那根弦一直紧绷着, 忽然一放松，他竟然有些无所适从，仿佛生活失去了目标似的。
周围的人全都在低头看自己的手机, 奚川也掏出手机, 打开微信，发现有孙佑宸发来的信息, 十二点半左右发的，问他菜做完了没有, 做了些什么菜。奚川拿着手机，回想着自己做的那些菜, 一道道写给孙佑宸看。做了那么多菜，大多都没给孙佑宸做过，说没想过给他带一份尝尝那是假的, 但是作为厨师, 即便自备食材去主人家顺便一起处理，这也是很忌讳的事，所以他打消了念头，以后总是有机会做给他吃的。他也不知道什么时候起，做菜的时候总会想着这菜孙佑宸吃没吃过。
他将十几道菜名报过去, 本以为会馋得孙佑宸直流口水，但是对方一条回复都没有。奚川盯着手机屏幕直到暗下去，又伸手按亮，等了好几分钟，还是没有回复。突然想起来孙佑宸这会儿应该在军训呢，前两天他就跟自己说过了，军训好像是在学校吧，要不去他学校看看？看他军训是什么样子的？空手去不太好，回去做点吃的带去？他不是跟自己抱怨说食堂的菜难吃么。想到这里，奚川顿时来了精神，盘算着要给他做点什么吃的去。
正在想呢，手机震动起来了，他赶紧查看，发现不是孙佑宸回复的，而是黄杏发来的，问他现在人在哪儿，邀他一起出去玩。奚川想也不想地拒绝了，说自己觉得挺累的，想回去休息，这确实是实话，早上四点就起来了，说不累肯定是假的，不过不管多累，给孙佑宸做吃的的力气还是有的。好在黄杏也没纠缠。
奚川打开邵宽给他发的那条转账信息，发现居然给他转了三千块钱，这让他吃了一惊，当初邵宽只是说去做菜不会比他开店的钱少，奚川也想趁机给肖帅和黄杏放一天假，就答应了，也没跟邵宽说定多少钱。他以为有一千就差不多了，毕竟店里一天的毛利润也就是几百一千的样子，没想到竟然给了三千，还有邵宽爷爷给的红包，不知道有多少，所以这顿饭的工钱真是贵。
奚川给邵宽发信息，说：“你给的钱太多了，一千就足够了。”
过了一会儿邵宽回了语音信息：“不贵，这顿饭如果在店里吃，没有上万下不来，因为是在家里做的，加上你的工钱也才花了几千。你也辛苦了好几天，所以安心拿着吧。”
奚川想了想，最后没再拒绝：“那就谢谢了！”邵老爷子的红包他没打开看，毕竟是在车上，不好当着这么多人的面数钱。
奚川已经想好了要给孙佑宸做什么了，他下了车后直奔菜市场，现在正是螃蟹开始成熟的季节，吃螃蟹再好不过的时节。本来这次邵宽爷爷的生日宴，奚川提议过做一道螃蟹，不过邵宽说他爷爷有痛风病，吃不了螃蟹，所以没用螃蟹。现在他赚了一笔小钱，可以奢侈一把，买几个螃蟹吃。
奚川挑选了好几个鲜活肥壮的大闸蟹，想了想，又买了钳鱼和虾，带回家去做包子。他本来是打算给孙佑宸做几个蟹黄包的，有几个大闸蟹足够了，但是又想到了孙佑宸的那些同学，便买了鱼虾，纯蟹黄包吃不起，就掺杂鱼r_ou_和虾r_ou_吧。
回到家，肖帅不在，今天难得放假，这小子出去玩了，还没回来。咪咪独自在家，看见奚川回来，赶紧喵喵叫着过来蹭腿，因为它闻见了鱼的味道。奚川低头对它说：“别急，等会儿啊。”说着朝厨房走去。咪咪赶紧小跑着跟上，相处久了就知道，咪咪是只x_ing格特别好的猫，典型的记吃不记打，大概是流浪过，别人对它的好它会一直都记得。
奚川手脚麻利地准备做包子，他将螃蟹刷净上笼蒸，钳鱼去内脏后也一起蒸。然后揉面，面团揉好之后开始处理虾子，去壳挑虾线，保留虾仁，蒸好的螃蟹也需细心地将蟹黄与蟹r_ou_剔出，鱼r_ou_去骨，三者一同剁碎，加调味品拌匀。然后包成包子，上笼蒸。黔鱼头和尾则都扔给了咪咪，它也不挑，吃得津津有味的。